Cucina internazionale
  
Dai sapori d’Arabia a quelli di Zanzibar, le allettanti proposte dei diversi ristoranti di Dubai accompagnano il visitatore in un vero e proprio giro del mondo culinario. In città sono rappresentate più di 180 nazionalità diverse, che garantiscono dell’autenticità di una cucina quanto mai varia.
Oltre a sperimentare i piatti tipici arabi, si può apprezzare un’incredibile varietà di specialità indiane preparate secondo tradizione (moltissimi residenti provengono da quell’area del mondo). Praticamente a ogni angolo di strada, gli snack bar propongono piatti rappresentativi delle diverse regioni del subcontinente. Chi fosse in cerca di un ambiente più raffinato sappia che molti dei maggiori alberghi ospitano un ristorante indiano – i prezzi, però, tendono a essere più alti che nei localini lungo la strada. 
Dubai vanta anche numerosi locali appartenenti a catene internazionali, tra cui TGI Fridays, Planet Hollywood, Hard Rock Café e Henry J Beans, oltre ai più raffinati Blue Elephant, Trader Vic’s e Benihana.
Le catene di fast food sono rappresentate da nomi quali McDonald’s, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut, Pizza Inn, Subway, Burger King, Wimpy, Dunkin’ Donuts e Hardees.

I Ristoranti degli Hotel
 
L’ampia gamma dei locali presenti negli alberghi di Dubai spazia dalle semplici caffetterie ai ristoranti più raffinati, sempre aperti anche ai visitatori esterni.
Un buon pasto consumato in un ambiente confortevole e tranquillo è sempre un piacere. Quasi tutti gli hotel offrono una varietà di locali, compresi una caffetteria aperta tutto il giorno e ristoranti specializzati che talvolta servono solo la cena. In molti casi sono previste un’opzione a buffet e una alla carta. A Dubai le porzioni sono sempre decisamente abbondanti e i buffet molto ricchi. L’ampia scelta di piatti internazionali e tipici offre l’opportunità di assaggiare un po’ di tutto e i buffet liberi, in cui si mangia a proprio piacere senza limiti pagando un prezzo fisso, sono particolarmente convenienti.
Benché pranzare o cenare nei ristoranti d’hotel risulti di norma più costoso, esistono alberghi che propongono soluzioni “all inclusive”, per cui è previsto un prezzo fisso comprensivo delle pietanze e di alcune bevande. Per chi non vuole spendere troppo si tratta di una soluzione assai conveniente e di un’occasione unica per sperimentare alcuni dei migliori ristoranti della città. 
In coincidenza con il giorno festivo, che a Dubai è il venerdì, quasi tutti i ristoranti propongono il brunch, una via di mezzo tra la colazione e il pranzo. Sedersi a tavola con gli amici durante il weekend, in totale relax, è una piacevole consuetudine. Gli orari del brunch del venerdì variano da albergo ad albergo, ma di solito il servizio inizia a metà mattinata e si protrae fino al tardo pomeriggio. Un hotel in particolare ha recentemente introdotto il brunch più lungo in assoluto: da mezzogiorno a mezzanotte. Le specialità proposte comprendono generalmente quelle tipiche della colazione, ma anche più sostanziosi piatti unici, frutta e dessert.

Cosa indossare
  
Di norma il codice d’abbigliamento a Dubai segue regole piuttosto tradizionaliste, che si estendono anche a chi frequenta i ristoranti. Benché all’interno dei singoli hotel possono registrarsi variazioni, l’abbigliamento standard previsto potrebbe definirsi “casual elegante”, sia per le cene più formali sia per un rilassato pranzo all’aperto. Nei ristoranti sul mare non è ammesso presentarsi a tavola in costume da bagno, per cui è sempre consigliabile avere con sé un cambio d’abiti.